Lättbakad lax med vit sparris, forellrom och vaktelägg
Salmon with white asparagus, bleak roe and quail egg

Risotto med toppmurklor, kalvbräss och tryffel
RIsotto with morels, sweatbread and truffles

Wärdshusets fisk- & skaldjursgryta med torskrygg, hummer och halstrad pilgrimsmussla
Fish and shellfish casserolle with cod, lobster and panfried scallop

Vårlamm från Strängnäs med toppmurklor och vårprimörer
Lamb (from Strängnäs) with morels and spring vegetables

Utvalda ostar
A selection of cheeses

Mörk chokladmousse med vit chokladsorbet och mjölkchokladganache
Dark Chocolate mousse with chocolatesorbet and milkchocolateganache